Avocado: č sostantivo maschile “aguacate”, dall’Azteco “awacatl”.
Nome volgare della Persea gratissima, albero sempre verde, spontaneo, nell’America Tropicale e coltivato nelle regioni calde per il suo frutto.
Famiglia delle Laoracee, l’avocado č alto una 15° di metri, ha una chioma piramidale con foglie coriacee, intere e piccoli fiori verdastri disposti in pannocchie apicali.
Il frutto č una drupa carnosa, piriforme, e lungamente peduncolata.
Viene attivamente commerciato in america per il consumo diretto, come frutto da dessert e per la preparazione di creme gelato.
Le sostanze grasse in esso predominanti, gli conferiscono un sapore burroso e forniscono un olio usato nell’industria dei cosmetici. (La Biblioteca del sapere, Rizzoli Larousse)
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